卷心菜怎么洗

　　包心菜是一种较为火爆的食材，具备着丰富多彩的营养成分，包心菜高水份，低脂肪，带有丰富多彩的钾、叶酸片、维生素U等营养元素，多吃包心菜，针对身体健康拥有 积极主动的推动作用。可是，在烹制包心菜以前，一定要开展完全干净的清理，以防菜上面有农残。那麼，包心菜怎么清洗才干净呢？

　　一、包心菜该怎样洗

　　清理包心菜要分三个流程开展：一是去外叶。甘蓝菜最表层的叶菜是最非常容易有农残，清理前最好是先把表层叶菜挑掉。二是去叶茎。叶茎也是最非常容易残余化肥，清理前务必把叶茎一部分摘除。三是流动性冷水洗。最好是放到水里侵泡30至40分钟后，再用流动性温开水清洗二遍。

　　包心菜表层叶菜最非常容易残余化肥，尽可能不必挑叶菜表层有显著药斑。药斑多见深蓝色或淡黄色，非常好分辨。风灾、洪水灾害之后，尽可能不必选购甘蓝菜，由于历经大风和猛雨的冲洗下，很多营养物质都外流，泡过很多降水的甘蓝菜，青菜叶都早已不新鮮。

　　二、合适群体

　　一般群体均可食。

　　1． 非常合适动脉硬化、胆结石症病人、肥胖症病人、孕妇及有消化道溃疡服用。

　　2． 但皮肤瘙痒病症、眼部充血病人禁吃。甘蓝菜带有膳食纤维量多，且质硬，故脾胃虚弱、泄泻及其小孩脾弱小不适合多食；此外针对腹部和胸外科术后，肠胃溃疡以及流血非常比较严重时，腹泻及肝病时不适合吃。

　　三、包心菜的营养成分

　　1、包心菜的水份成分高(约90%)，而发热量低，但是大部分包心菜丝沙拉中的发热量比单纯性的包心菜高5倍，因沙拉中常会带有富有植物油脂的调味品，想根据控制饮食来减肥瘦身的人功能强大低脂肪的调味品做沙拉。

　　2、包心菜很有丰富多彩的钾、叶酸片，而叶酸片对巨幼体细胞贫血和畸形胎儿有非常好的防止功效，因此，怀孕的女性及贫血病人理应多吃些包心菜。

　　包心菜很有丰富多彩的钾、叶酸片，而叶酸片对巨幼体细胞贫血和畸形胎儿有非常好的防止功效

　　3、包心菜的营养成分与白菜相差无异，在其中维他命C的成分也要高于一倍上下。除此之外，包心菜含有叶酸片，它是洋白菜类蔬菜水果的一个优势。包心菜中带有丰富多彩的维他命C、维生素E、β-胡罗卜素等，总的维他命成分比西红柿空出3倍。

　　4、含有维生素U，包心菜中含有维生素U，对胃溃疡拥有 非常好的医治功效，能加快创口痊愈，是胃溃疡病人的合理食品。