洋酒是用什么酿造的

　　酒水是大家在日常生活中十分火爆的一种健康饮品，在我国的纯粮酒是用稻米、檽米、高粱米、麦子和苞米等谷物历经多道工艺过程酿造出来的，因此许多 喜爱喝白兰地的人也对白兰地是用哪种酿造出来的较为很感兴趣，实际上制酒的关键原材料都类似，基本全是用谷物酿出的，仅有威士忌在酿制的情况下添加了马铃薯。

　　威 士 忌

　　产于英国的伏特加一样关键由谷类酿制，主要是：麦子、苞米、稞麦。稞麦即青稞，是全世界麦类农作物中含β－葡聚糖最大的农作物。

　　金 酒

　　金酒一样的由谷类酿制的酒，关键谷物成份苞米、麦籽、稞麦，不一样的是加上了杜松子和百里香，令香醇清新当然，弥漫着与众不同的杜松子香气。

　　伏 特 加

　　来源于乌克兰的威士忌，与别的酒水不一样的应用了土豆参加酿制。不能小瞧的是，土豆是全世界第三大关键的农作物，与麦子、苞米、水稻、高粱米并变成全球五大农作物。历经桦木碳的逐层过虑，酿制出的威士忌口味纯粹，还带著浅浅的水曲柳香。

　　有关白兰地酿制年代

　　1.VS(Very Special的简称），意味着酿造時间为3年。

　　2.VO(Very Old的简称），意味着酿造時间为4年。

　　3.VSOP(Very Special Old Pale的简称），意味着酿造時间为4年半。

　　4.“X”1星，意味着酿造時间为5年。

　　5.“XX”2星，意味着酿造時间为10年。

　　6.“XXX”3星，意味着酿造時间为15年。

　　7.XO（Extremely Old的简称），意味着酿造時间较长，一般是6年以上。

　　8.“EXTRA”表明酿制時间非常长期。

　　人头马xo的做法

　　1、採摘：

　　把红提放到大木盆里损坏，发醇5-7天，产生酒精度在8度上下的原浆酒。

　　2、二次水蒸气蒸馏：

　　第一次，把原浆酒连在残渣一起放入梨型的铜壶中加温，乙醇和一部分水蒸发后进到冷却器制冷成酒液，酒精含量约在27-30度，这就是说白了的低度酒(Brouillis)— 初蒸酒。

　　第二次水蒸气蒸馏要持续12个钟头，酿酒师在放弃初蒸酒的首尾一部分(最开始和最终释放出来的蒸气)后，分离出来出包括着最关键的层级和味儿的酒的管理中心成份来，最终产生一种72-80度的烈性酒，这类烈性酒还不可以被称作“干邑白兰地”，只是称之为“生命之源”(eaux-de-vie)。历经品酒师评定达标后，“生命之源”就可以装桶了。

　　3、藏酿：

　　人头马干邑的桶是由林茂山地区(Limousin)生产的150年上下冠径的红橡木制做的。这类木材有丰富多彩的百里香味儿，而且这类香草味能与白兰地酒结合得十分充足。人头马干邑在刚开始完善的最开始是70度。每一年必须减少2度至3度上下，最终渐渐地做到合理合法的近视度数—40度。

　　4、阵年与配制：

　　历经完善一段時间以后，白兰地酒务必开展混和。混和是酿酒厂的高手独有的造型艺术。每个干邑白兰地在混和前必须历经仔细的方案策划，那样才可以造成一种极致的芬芳与口味，合乎干邑白兰地的特点。