虾头的白线是寄生虫吗

　　很长期至今，在网上以前广为流传过大龙虾头里边的一条线归属于裂头蚴，之后水产品权威专家向我们详细介绍说，虾脑里边的一条线并并不是裂头蚴，它归属于雄虾的精巢。这些物质对人体的健康是沒有弊端的，自然在吃龙虾的情况下，最好是把虾脑除掉，由于虾脑里边的正中间数是数最多的，此外要把虾线立即的除掉。

　　虾脑的一条线是裂头蚴吗

　　水产品权威专家一句话刺破了回答：实际上，这两根一条线并不是裂头蚴，只是雄虾的精巢。

　　一般，未熟的精巢没有颜色全透明，完善后为奶白色，可以说相当于大闸蟹的蟹黄，含有胆固醇和蛋白。这条一条线不但草虾有，皮皮虾也是有，小龙虾也是有，并且更加粗大，压根也不可能是裂头蚴。

　　虾中出現裂头蚴的可能性也并不算太大，由于：

　　血压裂头蚴一般来说会出现感染率一说，换句话说并并不一定的都是感染，并且难以保证顺手拿一个一定有小虫子；

　　血液散播照片显示信息，这一“小虫子”好像很绵软，用木签挑出的全过程中竟然断了了，它是不符常情的；

　　补充饲养自然环境下，如果有这么多裂头蚴，虾的身体状况必定很差。

　　负重养殖场假如不愿倾家荡产，毫无疑问会想办法控制。因此 从经济发展视角剖析，也不会出現那么比较严重的裂头蚴感染。

　　一招辨别新鮮龙虾

　　怎样辨别餐馆里品尝到的龙虾是活虾還是死虾呢?能够 依据龙虾熟后的样子来分辨：假如发觉小龙虾的小尾巴是直的，那麼这种小龙虾便是死虾，千万别吃。如果是弯折的，蜷曲着人体的，就表明是活虾，可以吃。龙虾不适合快炒，若烹制時间不足，不可以确保龙虾中的裂头蚴被完全杀掉，对身体不好。此外，龙虾头部非常容易蓄积量重金属超标和病菌，最好是不必吃。

　　捏腹部鉴别注胶虾

　　医生介绍，鱼虾等海产品身亡后，腹部和人体一部分会变松，假如腹部非常发胀，且捏起來变硬，就得小心被“补胶”过。烹制时可沿腹部一部分剖切，观查虾身体尤其是头部联接一部分有没有透明胶带乳状物排出。此外假如在烹制中发觉海产品造成臭味、胶原纤维不容易融解的，可能加上了危害的工业明胶，勿服用。

　　倘若稍小一点的虾，能够 带壳吃，虾头中的钙成分较高，但是这种钙并不易被身体消化吸收，仅仅能略微充分发挥一点补钙补锌功效。