不粘锅好还是铁锅好

　　如今伴随着许多 不沾锅进到众多的家中，之前十分常见的炒锅慢慢被别人丢弃了。可是還是有一部分人依然坚持不懈着应用炒锅。实际上不沾锅与炒锅各有一个的益处。不沾锅因其清理便捷的特性而大受欢饮，而炒锅因其有益身体健康而被一部分人热捧。

　　炒锅优点

　　用炒锅烧菜能够 少加点油。炒锅用得时间长了，表层会当然转化成一层油亮，基本等同于不沾锅的实际效果。烧菜情况下无须放过多油，进而防止摄取过多植物油。清理炒锅，不用用洗洁剂，用开水相互配合硬软毛刷刷干净，彻底晾晒就可以。

　　传统式炒锅能防止不沾锅表面危害化合物的潜在性影响。不沾锅表面镀层一般带有四氟化碳，这类化合物可能损害肝脏，影响成长发育，乃至可能致癌物质。也是有科学研究显示信息，这类化合物可能造成女士提早进到女性更年期。

　　用不沾锅烧菜时，四氟化碳在高溫下能变为汽体蒸发出去，并伴随着煮饭的厨房油烟被身体吸进。除此之外，不沾锅表层被铁铲刮擦，四氟化碳会坠落到食材中被别人立即吃进肚子里去。传统式炒锅沒有这类化合物镀层，当然也不会有这类危险因素。

　　用炒锅烧菜能补充含铁。高溫下，炒锅中的小量含铁会渗透到到食材中，因而在客观性上具有了补铁的作用。

　　综上所述不会太难发觉不沾锅，也就是一便捷，便捷了你洗锅，但你将身心健康丟了。不沾锅，不适合高溫油炸。 世界卫生组织组织的权威专家建议应用炒锅，炒锅是在我国的传统式厨房用品，一般没有其他化合物，不容易空气氧化。