大头菜和卷心菜的区别

　　在东北三省，包心菜也称为洋白菜，是东北三省在冬季较为普遍的一种蔬菜水果，尤其是在之前物资供应较为贫乏的情况下，白菜、洋白菜是冬季东北三省饭桌上最常见的蔬菜，换句话说，洋白菜和包心菜是同一种类的不一样叫法，包心菜的营养成分较为高，带有丰富多彩的矿物和维他命，针对人体的调养作用也是非常好的，具备除菌的功效。

　　包心菜详细介绍

　　结球甘菜是十字花科、芸苔属的绿色植物，为洋白菜的变异。别名包心菜、洋白菜、肉疙瘩白、油麦菜、卷心菜、甘蓝菜、莲花白等。二年生草本植物，被粉霜。矮且粗大一年生茎肉质地，不发枝，翠绿色或浅绿色。基生叶大部分，质厚，逐层包囊成球状体，扁球型，直徑10-30公分或更大，奶白色或浅绿色；始于地中海沿岸，16新世纪刚开始传到我国。洋白菜具的耐低温、抗病性、适应能力强、易贮耐运、生产量高、质量好等特性，在我国全国各地广泛种植，是中国东北、大西北、华北地区等地域春、夏、秋天的关键蔬菜水果之一。

　　包心菜的营养成分

　　1.包心菜的水份成分高(约90%)，而发热量低，但是大部分包心菜丝沙拉中的发热量比单纯性的包心菜高5倍，因沙拉中常会带有富有植物油脂的调味品，想根据控制饮食来减肥瘦身的人最好用低脂肪的调味品做沙拉。

　　2.包心菜很有丰富多彩的钾、叶酸片，而叶酸片对巨幼体细胞贫血和畸形胎儿有非常好的防止功效。

　　3.包心菜的营养成分与白菜相差无异，在其中维他命C的成分也要高于一倍上下。除此之外，包心菜含有叶酸片，它是洋白菜类蔬菜水果的一个优势。 卷心菜中带有丰富多彩的维他命C、维生素E、β-胡罗卜素等，总的维他命成分比西红柿空出3倍。

　　包心菜的服用实际效果

　　1.除菌

　　新鮮的卷心菜有除菌、消炎的功效。喉咙肿痛、创伤肿疼、胃痛、牙痛时，能够将卷心菜打汁后饮下或擦抹伤处。

　　2.抗癌防癌

　　维护癌症病人的日常生活指标值，在抗癌蔬菜中，卷心菜排到第5位，非常赫赫有名。

　　3.促消化

　　多吃卷心菜，可提高胃口，促消化防止便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖症病人的理想化食材。

　　4.提高机体免疫功能

　　它能提升人体免疫力，预防流感。