鲜生姜怎么腌制

　　姜片腌渍也是较为普遍的一种食用方法，腌制生姜的方式 也比较多，能够把姜片立即切一片，放进盐腌渍，还可以放进别的的一些食物，例如放进白醋来腌渍，实际效果也比较好，姜片腌渍在促消化，调理脾胃层面都具备一定的实际效果，特别是在也有一定的养颜美容的实际效果，具备皮肤美白，防止色斑等功效。

　　方式 一

　　原材料秘方：姜片(削皮)100Kg 食用盐16Kg

　　做法：采用寒露前的鲜姜。用冷水选净生姜后，搓去表皮，放进笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每日搅拌一次，5～6天之后即是制成品。

　　产品质量标准：色金黄色、质脆不碎，具备深厚的生姜味道。

　　方式 二

　　1．先把姜清洗，凉干，（一定不必留出凉水，那般会生花的）

　　2．烧一海碗沸水，晾凉，随后倒在干净的腌菜坛子里，学会放下八角，麻椒，盐，搅拌均匀，假如吃辣椒的，可放置点生朝天椒在里面。

　　3. 把晾干的姜放下去，把坛的外盖盖好，不必漏汽，过几天就可以吃完，下一次再泡．味儿更好看；

　　新鮮鲜姜如何腌渍美味

　　去鲜姜除去又粗又硬一部分,清洗、控干。将鲜姜放进调养盆里,添加原材料中的盐翻拌,腌约5钟头,再以手揉出苦口水,并控干水份。将鲜姜以凉开水侵泡约3钟头,再将水倒入并控干。取一小锅,煮开滚,再添加盐、白砂糖煮溶,待凉添加白米醋调均匀,取一玻璃瓶,将鲜姜放进,再添加糖醋汁密封性外盖,约10天就可以。新鮮鲜姜如何腌渍美味

　　姜吃多了会致癌物质吗

　　烂掉姜片造成内毒素可致癌物质,有些人觉得“烂姜不烂味”,这类念头是沒有科学论证的,也很危险,由于烂掉的姜片会造成内毒素,比较严重时候造成 肝癌和食道癌的产生。尽管夏吃姜对身体有利,但也应适当,由于高温天气,大家非常容易口干舌燥、渴不欲、咽喉痛、出汗多,而姜片性辛温,属热性食物,依据“热者寒之”的标准,不应多食,只在烧菜或熬汤的情况下放几块姜片就可以。

　　不宜吃姜的群体

　　阴虚体质的人。肾阴虚便是躁热身体素质,主要表现为手脚心发热,手掌心有汗爱喝水,经常口干、眼睛干涩、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠质量不好,而姜性辛温,肾阴虚的人吃姜会加剧阴虚的症状。

　　内火较重者。如身患肺热燥咳,胃热呕吐、口臭,痔疮流血,痛疮破溃等病症的人不适合服用姜片。如果是性热症状,服用姜片时一定要搭配寒性药品中合姜片的性热。

　　肝炎患者。由于常吃姜会造成肝。肝火旺。要想抑制吃姜造成的肝火旺,能够另外挑选一些可舒肝、行气的食材,例如用山楂果、黄菊花泡泡茶喝,那样就可以清除姜片造成的躁热而不伤人体。新鮮鲜姜如何腌渍美味