巧克力过期一个月还能吃的吗？

　　朱古力大伙儿毫无疑问都是有吃过，它是一种十分普遍的食品，也是一种很好吃的零食，由于味儿十分的醇香爽口，因此 很多人都很喜欢吃巧克力，可是要是是食材都是有一定的食材保存期，假如已过这一保存期得话，一些食材是可以吃的，但一些食材就不能吃，巧克力过期可以吃吗?

　　朱古力能够 分成两大类：一类是纯巧克力，一类是以代可可脂(包含精练植物油脂、动物油脂等)替代可可脂制做的复合型朱古力。假如朱古力储放時间太长，如同油越来越劣变了一样，会造成丙二醛提高。丙二醛是体现食品中植物油脂空气氧化水平的指标值，一旦超标准会立即影响食品的质量。服用丙二醛超标准的朱古力对人感受造成很大伤害，例如造成胃部不适、腹泻并危害肝脏等。

　　一般来说，一般朱古力的储存限期为一年上下，但伴随着內容物的不一样，時间会有一定的调整。尤其是加上鲜牛奶(或牛奶成分较高)、榛果类的朱古力商品，因为在其中的不饱和脂肪酸成分高，果干等非常容易被氧化，也就相对性减少了朱古力的储存時间。因此 ，鲜牛奶或果仁巧克力更要留意储存，不然非常容易霉变。

　　也有一种普遍状况，一些朱古力，尽管沒有到期，但表层出現了白霜，这多是因为储存不善导致的。假如存储自然环境湿冷，朱古力中的糖份非常容易被表层的水份所融解，待水份挥发后会留有糖晶。

　　假如朱古力表层有一些乳白色的结晶体物得话，这类状况下，实际上還是可以吃的，这类仅仅朱古力表层的糖份被挥发出去所造成的，尽管可以吃，可是朱古力的口味早已遭受了毁坏和影响，吃起來但是对身体還是没什么大的伤害的。