刮鱼鳞的妙招有哪些呢？

　　绝大多数人都是有吃鱼的习惯性，如今大家可以吃到的鱼的品种十分多，例如最普遍的鲤鱼、鲫鱼、鱿鱼、大黄鱼这些，这种鱼类的肉质地不一样，所含营养成分也不一样，吃不一样的鱼，对人体的身心健康功效也不一样，但基本上全部的鱼，鱼的身上都是有许多鱼鳞，因此在解决的情况下务必要把鱼鳞刮去，那麼日常生活有什么刮鱼鳞的窍门呢？

　　第一、花刀刮鳞

　　先将鱼用花刀敲打两下剁椒鱼头，使其昏迷或身亡，再将鱼放菜板上面平，用花刀从鱼尾端刚开始，逆着鱼鳞用劲刮，这般反复数次，可除掉绝大多数鱼鳞，留意不能用刃口面刮鱼鳞，防止弄伤拿到。

　　优势：刮鱼鳞快，对鱼类的损害小，安全性。

　　缺陷：鱼鳞非常容易刮飞，环境污染餐厅厨房，并不是非常好清除。鱼鳞刮起来并不是很干净，干鲍鱼鱼皮下的鱼鳞清除并不是很干净。

　　第二、钢丝刷刮磷

　　一些非常喜欢吃鱼的家中都是常备刚刷，刚刷刮鱼磷十分迅速，而且挂去的视角十分全方位，将鱼拍人死之后用刚刷从与尾端用劲刮掉，反复数次鱼鳞就可以消除干净。

　　优势：消除鱼鳞迅速，对鱼类损害小，消除全方位干净。

　　缺陷：鱼鳞溅出得大量，对餐厅厨房的环境污染比较严重，中后期清理难以。

　　第三、如何刮鱼鳞不容易溅出？

　　1、保鲜袋裹起来刮

　　先将鱼拍晕，再将与用保鲜袋包囊好，用花刀将鱼鳞位置拍打十几下，用花刀反向刮掉鱼鳞，鱼鳞尽管还会继续溅出，但溅出的鱼鳞会被保鲜袋遮挡，刮完后取下鱼，自来水清理一下就可以。

　　2、汤勺去鱼鳞

　　铁汤勺还可以刮鱼鳞，先将鱼拍晕，再用花刀将鱼鳞排松，再用铁汤勺从鱼尾端刚开始，渐渐地的剥掉鱼鳞，这类方式尽管迟缓，可是鱼鳞都是保存在汤勺身上，合适搜集，不仅不容易四处溅出，搜集的鱼鳞也可烧菜。

　　第四、开水去鱼鳞

　　取一个盆将鱼放进，随后添加最少8零摄氏度的开水，侵泡15~20秒以后迅速捞起来，留意不必立即用力捞以防烫伤。随后用软毛刷立即刷就可以轻轻松松迅速去鱼鳞。