炖砂锅能用电磁炉吗

　　如今电磁灶走入了每家每户，许多家中取代没了燃气，改成应用电磁灶。可是电磁灶上边可用的用品有限，熟度也有限，有一些针对熟度规定较为高的或是器材较为独特的菜肴，电磁灶就进行不上任务。例如石锅。一般石锅就不能用电磁灶来炖。那麼是否全部用石锅炖的菜，假如家中仅有电磁灶就享有不了呢?并不是的，如今早已生产出了电磁灶专用型石锅!

　　为何一般石锅不可以用以电磁灶呢?

　　电磁灶和其他炉灶不一样，电磁灶自身并不发热，它的內部是一个绕线盘，绕线盘一端接在300V直流稳压电源上，另一端根据IGBT管返回负级，当IGBT管以很高的頻率导通和截至时，线盘里便会有不断转变的电流量(单脉冲)，因为电流量的电流磁效应，线盘里髙速转变的电流量线上盘上边造成了髙速转变的电磁场。当既导电性又吸磁的物件(例如铁)放到这一磁场里时，转变的电磁场在不锈钢板中造成电流量，这就是涡旋。涡旋在不锈钢板中不断的流动性，因而发热。

　　石锅自身是不含碳原材料，既不导电性都不吸磁，没法造成涡旋，因而不可以在电磁灶上应用，而专用型石锅将铁磁性材料物质装在石锅的底端，靠它来消化吸收磁场的动能来发热，并传送给石锅，因此 可用。

　　假如很爱吃石锅，就要买一个电磁灶专用型石锅吧。寒冷的冬季，你也能够炖一个石锅老冰糖猪蹄，酷热的夏天，你要能够炖一个石锅老冰糖枸杞子莲子银耳汤，春季你要能够炖一个石锅食用菌鲫鱼豆腐汤，秋季你要能够炖一个石锅冰糖雪梨水燕窝汤。总而言之一个石锅，能给你四季都获得最溫柔的关爱。