牛上脑为什么便宜
来源:好再见网 2021-05-08 08:56:23
因为牛上脑的味道不是太好,口感偏瘦,而且会有一股牛膻味,导致很少人购买,供大于求,所以现在市场上销售的牛上脑都特别便宜。牛上脑是位于肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉。
牛上脑为什么便宜
牛上脑肉质细嫩多汁,口感绵软,入口即化,肥廋交错、比例均匀,有大理石花纹,高蛋白、低脂肪,适合涮火锅,可煎炸和烧烤。
食用牛上脑可以增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成。其中含有的肌氨酸,是肌肉燃料之源,可以有效地补充三磷酸腺苷,可以有效增长肌肉、增强力量。
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