这种菜竟能治百病,你吃过没?
来源:好再见网 2016-06-11 12:19:15
人青菜,是我们家乡的一种叫法,它的学名叫苋菜,是一种食药两用的草本植物。田间路旁均有野生,全国各地也有栽培。
苋菜的常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅,可以制作出多种美味佳肴。我们家乡食用苋菜时多是凉拌和包饺子做馅,色味俱佳。
明代李时珍《本草纲目》记载,苋菜 “具有补气除热,利在小肠,治初痢”的功用。中医学认为,苋菜具有解毒清热、补血止血、抗菌止泻、减肥强壮等功效。
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