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风干鱼直接用来清蒸是比较简单的吃法。首先将风干鱼切块,然后洗净装盘,再把生姜切成丝,撒在咸鱼上,同时滴少许花生油提鲜,水开后上锅蒸8-10分钟即可食用。
风干鱼源于山东沿海地带,因为日常较强,非常有利于风干鱼的制作,大多是鱼类都可以拿来做风干鱼。
除了蒸风干鱼以外,还可以做成油焖风干鱼、五花肉炒风干鱼、青椒炒风干鱼等。
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