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菠萝泡的水是盐水。因为菠萝本身片一点凉性,如果吃菠萝比较多,可以考虑用热水泡菠萝,否则可能会凉到肠胃,导致拉肚子等不良症状。通常吃菠萝用凉开水加些许食用盐浸泡半小时左右即可。
菠萝泡盐水能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里,使得菠萝的味道显得更甜。
另外,菠萝中含有草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,而用食盐水浸泡可以中和其酸性,减少可能对身体的危害。
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