食物交给冰箱 细菌仍不容忽视

　　许多 人到应用电冰箱时非常容易造成错误观念，许多 人觉得冰箱的温度较低，许多 病菌会不堪入目“严寒”而死了，把电冰箱当做了家中的“食品消毒碗柜”，误认为存有电冰箱里的食品便是环境卫生的。实际上，电冰箱因长期性储放食品又不常常清理，会滋长出很多病菌。英国佐治亚大学食品安全中心负责人麦克风洱·柯南道尔博士研究生建议，电冰箱里的食材尽管表面看上去还新鮮，可是事实上早已霉变。针对熟肉类食物在电冰箱中的存储時间不应该超出4天。

　　电冰箱储存食材的常见冷藏室温度是4至8℃，在这类自然环境下，绝大部分的病菌生长发育速率会减慢。但一些病菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这类溫度下反倒能快速增长繁育，假如服用感染了这种病菌的食品，便会造成消化道疾病。而电冰箱的冷藏箱里，溫度一般在零下18℃上下，在这类溫度下，一般病菌都是被抑止或杀掉，因此这里边储放食品具备更强的冷藏功效。但冷藏并不一定能彻底除菌，仍一些抗冷工作能力极强的病菌会生存出来。因此，从另一个视角而言，电冰箱如果不常常消毒杀菌，反倒会变成一些病菌的“苗床”。

　　因此，在这儿，专家友情提示，食材的储存時间不可以太长，最好是保证随买随吃，由于存储時间太长，既影响食品的美味，又易造成臭味。也有一些新鲜水果，如香蕉苹果、苹果等，假如放久了也非常容易霉变，一旦霉变便会释放出一种对身体危害的汽体。电冰箱里的食品也不必储放过多，那样会让食材的外界温度低而內部溫度高造成霉变。