雪花山楂球的做法

　　在专业卖冰糖葫芦的店内，不但能够看到让人垂涎三尺的冰糖葫芦，大部分店面里冰糖葫芦周围还具备雪花山楂球。雪花山楂球也是一种运用山楂果制做出去的特色小吃，而且与冰糖葫芦较为起來华沙桥保存了山楂果原来的味儿，因此吃起來会更酸一些，喜欢酸的人千万别错过了雪花山楂球的特色小吃。如果是自身在家里制做雪花山楂球得话有什么做法?

　　山楂糖雪球

　　流程1

　　山楂果100克用冷水清洗，沥干水份;用水果刀把山楂蒂摘下和另一端的凹处残渣挖干净;锅纵火上，放进老冰糖或白砂糖50克

　　流程2

　　倒进50ml凉开水;开中文火熬料，一边用铁铲拌和融化的冰糖汁水(暖心提醒一：熬煮红豆糖水时要用铁铲不断拌和，以防糖汁糊底，影响口味);熬煮至老冰糖或白砂糖所有溶化，水份挥发，锅中出現细微的白汽泡，淋入1/2汤勺白米醋(暖心提醒二：淋入白米醋能够使糖汁迅速出現结晶体状况，也可中合白砂糖的清甜味)

　　流程3

　　用铁铲把白米醋和老冰糖汁搅拌均匀;倒进解决干净的山楂果，马上熄火，并且用铁铲迅速拌和(暖心提醒三：放进山楂果马上熄火，再用铁铲拌和，千万别开枪拌和，我第一次便是开枪拌和，結果山楂果粉碎大便不成型);使山楂果表层匀称的被糖汁包囊，再次拌和

　　流程4

　　山楂糖雪球的简单做法

　　伴随着糖汁溫度的减少，包囊在山楂果表层的糖汁刚开始出現乳白色结晶体状况，直至糖汁溫度制冷，乳白色结晶体越显著(暖心提醒四：拌和的情况下细心一点，尽可能搅拌均匀，等糖汁溫度制冷就可见到乳白色结晶体状况);取下山楂球，锅中剩余乳白色的糖汁结晶体，是否看见难以解决呢?往锅中倒进适当凉水，也可放进几个山楂果，开枪熬熬成山楂糖水，那样锅也洗好啦，也有一杯饮品，简直一举两得