炒菜用什么锅比较好

　　虽然外卖送餐早已变成当代人日常生活必不可少的一部分，可是外卖送餐不干净，沒有营养成分，至关重要的是每天吃外卖，让一个家失去温暖。因此假如如果可以的话，還是建议任何人都可以在家里自己煮饭。自己认真烹饪美食，随后和家人一起享有，便是一种幸福快乐，是一种享有，那麼烧菜用哪种锅比较好呢？

　　一、锅的归类

　　锅有很多归类，从材料上讲一般有铸铁、钢、不锈钢板、铝合金型材等;从造型设计上讲有炒菜锅、传统式的底端半弧形型炒菜锅、蒸制用的圆桶型等;从作用上讲有炒菜锅、火锅、火锅、压力锅、电饭煲等。

　　二、烧菜用锅的挑选

　　即然是烧菜，那麼就仅有电磁灶用的炒菜锅和传统式的半圆型炒菜锅二种，如2者选1得话我们应选传统式的半弧形型炒菜锅，材料选铸铁为上。

　　三、原因

　　1、从造型设计上剖析，半弧形型炒菜锅更能确保在烧菜时匀称加温且有利于爆锅，不会造成 一锅炒成的菜口味不一，而电磁灶用的炒菜锅加温不匀称且不利爆锅;

　　2、从材料上剖析，铸铁的传热性能最烂，次之为铝合金型材、钢、不锈钢板，因而生铁锅更非常容易控制熟度;

　　3、从营养成分视角上剖析，在炮制全过程中难以避免少量的化学元素会融入菜中，相对而言铸铁在冶炼厂时不是添加营养元素的，少量的含铁对身体有利而没害，而别的金属材料在冶炼厂全过程中多多少少都添加了别的营养元素。