豌豆是黄豆吗

　　谈起豆类食品，我们经常会想起大豆、绿豆及其黑豆等，而这种豆类食品所做成的食品也具备很高的营养成分。此外，扁豆也被很多人称作豆类食品，可是扁豆是大豆吗？这是一个非常大的错误观念，扁豆和大豆中间的差别非常大，依据便是二种相距非常大的食材，乃至都不属于同一种学科。自然，二种食材的营养成分都非常丰富。

　　扁豆是否大豆：

　　并不是大豆

　　扁豆并不是大豆。我们平常常说的大豆如果是只表示某一样食材得话，那麼特指的一般是黄大豆，而黄大豆是黄豆晾干或是年纪大了以后的绿色植物，扁豆则便是当然生长发育同黄豆沒有联络的一种植物罢了。

　　扁豆和大豆差别：

　　扁豆、大豆科属不一样

　　1、扁豆为被子植物门、双子叶植物纲、初始花被亚纲、蔷薇目、铃兰亚目、豆科植物、蝶形花亚科、野豌豆族、扁豆属、蝶形花亚属、扁豆种。

　　2、大豆为被子植物门、双子叶植物纲、豆目、豆科植物、蝶形花亚科、黄豆属、黄豆种。

　　扁豆、大豆发源差别

　　1、扁豆属豆类植物，发源亚洲地区中西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚中西部，因其适应能力很强，在全球的地域分布很广。扁豆在中国现有几千年种植历史时间。

　　2、大豆是中国历史悠久的粮食作物之一，中国是大豆的家乡，在中国种植历史时间大概有5000很多年。由我国向南边及东南亚地区世界各国散播，之后于18新世纪到欧州。

　　扁豆、大豆外型差别

　　1、扁豆从颜色上分是青、黄二种，干黄豌豆外皮泛白，样子因种类不一样而各有不同，大多数为球形，也有椭圆形、扁圆形、凹圆、发皱等样子。干黄豌豆经凉水侵泡，豆油皮偏厚，且无全透明感，用手搓去表皮，扁豆仁呈橙黄色。

　　2、大豆外皮稍显浅黄色，市面上大豆样子直徑基本上相同，正圆形且豆脐浅浅的不显著，自种黄豆样子不规律，有的呈短椭圆型，有的正圆形，且豆脐呈显著的灰黑色。干大豆经凉水侵泡，豆油皮较薄，且成全透明状。用手搓去表皮，大豆仁成浅黄色。

　　扁豆、大豆营养成分差别

　　1、扁豆营养成分：在小米助手和豆苗的叶子中含有维他命C和能溶解身体亚硝酸的酶，能够溶解亚硝酸，具备防癌抗癌的功效。扁豆与一般蔬菜水果各有不同，含有的止杈酸、赤霉素和绿色植物凝素等物质，具备抑菌消炎，提高基础代谢的作用。在四季豆和豆苗中带有比较丰富多彩的膳食纤维素，能够避免 便秘，有清肠排毒功效。

　　2、大豆营养成分：大豆有着“豆中之首”之称，被大家称为“植物肉”、“翠绿色的乳牛”。干大豆中含高质量的蛋白约40%，为别的谷物之冠。黄豆含有大豆异黄酮，可断决肿瘤细胞营养成分供应，含身体必不可少的8种碳水化合物，多种营养元素及多种多样营养元素，可减少血中胆固醇，防止高血压、冠心病、动肪硬底化等。大豆含有脂肪酸，能推动少年儿童神经生长发育