茶叶存放温度

　　荼叶是中华文化特有的一种健康饮品，茶叶的品种许多，例如西湖龙井茶，小青柑，铁观音茶叶这些。针对荼叶的杰出发烧友而言，家中都会提前准备许多荼叶来解决不一样的场所，生活起居中也会自身开展侵泡。因而荼叶的储存是一个关键的难点，很多人由于不可以储存荼叶，而导致了过多消耗。那麼，荼叶的储放溫度，应该是如何的呢？

　　荼叶吸潮及吸味性强，非常容易吸咐空气中水份及臭味，若存储方式稍有不善，便会在短时间内丧失口味，并且愈是清发醇高芳香的珍贵荼叶，愈是无法储存。一般荼叶在贮放一段時间后，香味、味道、色调会产生变化，原先的新荼叶消退，陈味渐露。造成荼叶劣变的关键要素就会有溫度和环境湿度。

　　叶绿素在嫩叶叶中的成分很高，在光和热的标准下，非常容易失绿而变为深褐色。茶氨酸在储藏全过程中非常容易产生空气氧化，造成 颜色变褐。维C是荼叶具备营养成分的关键成份，其成分是多少与荼叶质量紧密。维C也是非常容易被氧化的物质，无法储存，维C被氧化后，既减少了荼叶的营养成分，又使荼叶变褐，味道丧失醇正味。

　　当荼叶中的水分含量太低时，荼叶非常容易熟化和霉变。当荼叶中的水分含量为3%上下时，荼叶非常容易储存，当荼叶水分含量超出6%，或空气相对湿度高过60%以上时，荼叶的颜色变褐变深，荼叶质量变劣。成饮茶的水分含量应当控制在3%-6%，超出6%应当复火风干。

　　溫度越高荼叶的熟化越快。荼叶在储藏的全过程中，溫度每上升1℃，褐变的速率便会加速3-5倍，在10℃下列储藏，可以抑止荼叶褐变。在20℃标准下冷冻，基本上能定期阻拦荼叶熟化和霉变。