开花馒头

　　开花馒头自然最关键的成份還是小麦面粉，仅仅馍馍的顶部好像潘桃的顶级一样，看上去较为有胃口，一般大家吃馒头的情况下喜欢吃雪白雪白的馒头，可是伴随着生活水平的提升，大家的进食就愈来愈注重了。开花馒头美味可口，连姓名全是十分的清雅呢。下边实际的给大伙儿详细介绍下盛开馒头的制作全过程。

　　开花馒头，别名嘉峪关市吉祥如意。色白暄软，美味可口，顶花四瓣，并且瓣色是玫红色的，当然而娇美，变成济南市的特点传统式面点美味小吃。其加工工艺非常严苛，面合好后需历经2次发醇，再加食用碱揉匀、揉透，且蒸时要用火灾蒸20分钟。因为制做的开花馒头色、香、味、形出众，传统式口味浓而很火爆。

　　姓名来源于

　　开花馒头的姓名来源于它的外形，因为它的制成品外产生花蕾初开状，且其类型归属于馍馍一类，故称之为开花馒头。

　　作法

　　作法一

　　原料

　　生产主要材料疫苗

　　精粉500克。

　　生产辅材疫苗

　　白砂糖150克，酵母粉10克，桂花酱少量，老面适当。

　　制作方法全过程

　　先350克小麦面粉倒进洗脸盆里，添加老面，自来水170克和起(温度：冬热、夏凉、秋春温)，放到溫暖处发醇12个钟头成老醒面，随后对好碱，掺加白砂糖揉光揉匀。所余150克小麦面粉做为面扑，掺加面糊以内，再将酵母粉揉入平行面，务必揉匀，再放到砧板上饧20分钟，搓发展条，揪成包子皮，剂头朝上，摆在干笼布上，在馍馍楂头顶撒少量桂花酱末，上笼用灶火蒸约15分鐘即成。

　　作法二

　　原料：

　　主要材料：小麦面粉

　　辅材：菜汁、胡萝卜泥

　　调味品：白砂糖、食用碱

　　烹调方式 ：

　　1、将发好的面团取下，添加白砂糖、食用碱(一斤面加2.5食用碱)揉制匀称，将揉好的面分为三块，取二块各自添加菜汁、胡萝卜泥搓成翠绿色和鲜红色的面糊;

　　2、将三块面糊揉做成条形，叠起来后搓成一条面，揪成包子皮，待炒锅上汽汽车后放进火灾蒸20分钟就可以。

　　菜肴特点

　　颜色雪白，形近棉絮绽放，绵软甘甜。甘甜绵软。

　　常见问题

　　开花馒头，还可将在其中一部分面糊添加少量红、黄食素，染上面糊，与白面糊缠裹或叠垒，揪剂做成各种各样颜色的花型开花馒头，颜色更为艳丽美观大方。