烹饪奶油和淡奶油的区别
来源:好再见网 2020-03-16 11:51:48
首先它们的蛋白质含量、脂肪含量不同,我们可以通过它们的成分表来进行判断。其次它们的用途也不同,淡奶油一般用来给蛋糕裱花、抹面或者是给一些甜点做夹心,而烹饪奶油一般被用来制作蛋挞、奶油浓汤以及其他各类西式菜肴。
烹饪奶油和淡奶油有什么不同
烹饪奶油其实就是我们常说的烹调淡奶油,通常它内部的蛋白质含量、脂肪含量都和淡奶油不同,我们可以通过烹饪奶油和淡奶油的成分表来进行判断。
除此之外,烹饪奶油和淡奶油的用途也不一样的。淡奶油一般是用来给蛋糕裱花、抹面或者是给泡芙之类的甜点做夹心的,我们只需要用打蛋器将它打发成固体就可以使用了。
而烹饪奶油相对于淡奶油而言就不那么容易被打发,它一般是用来制作蛋挞、奶油浓汤以及其他西式菜肴的,在制作这些东西的时候我们就不需要打发烹饪奶油。
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