电磁炉炒菜技巧有哪些

　　日常生活烧菜全是用的液化气或者天然气，炒出去的菜口感好又香，最主要是能够把控熟度，非常容易让菜糊掉。可是出门工作中以便便捷全是立即买了电磁灶就可以了，可是电磁灶立即连接电，看不见火也控制不了熟度，有时一不留神就非常容易将菜炒糊掉，那麼有哪些电磁炉炒菜的使用技巧呢？

　　要想锅不糊非常简单的方式 莫过，买一口好的控烟不粘的锅，当然真实的控烟不粘锅价格颇丰啊。应用的情况下我也提一点，不能用铁锹子，最好用木铲，由于该类锅上大部分会出现一层镀层，便是这类镀层起着控烟不粘的功效，应用铁锹子非常容易把这层镀层毁坏掉。

　　当然大部分租房的朋友们還是用买电磁灶时他们赠予的炒锅了（有关这类炒锅的优缺应用，我的另一个工作经验帖早已表明），这类炒锅是较为非常容易黏锅的。那下面我关键介绍一下用这种锅烧菜。

　　最先烧菜的情况下有一个让人困惑的问题，便是剩余油的问题。电磁灶上放的锅全是厚底的，这就代表着要想未过底锅就需要倒进比一般的炒菜锅更过的油，那样有的情况下不但消耗油并且油多了菜的口味非常容易变腻，可是油少得话非糊底不能，因此针对干扁这类的菜建议多放些，一般的烧菜不久未过底锅就可以。

　　用电磁炉炒菜煮饭的情况下，一定弄清楚好多个重要的功能按键，在其中最重要的好多个莫过烧菜功能键和蒸制功能键，不必认为这好多个功能键实际效果是一样的，不一样的功能键会让无线电波传出不一样的頻率，假如你用烧开或是火锅功能键烧菜得话，那你就悲剧了，非烧糊不能，记牢啦选对功能键它是重要！

　　举个事例，详细介绍两大类菜的炒法吧：一类是像炒土豆丝这类木薯淀粉成分高的菜种，非常容易糊底，炒前你得尽可能用沸水煮煮，把很多木薯淀粉脱下。第二类便是像莴笋和油菜子这种一般的菜。按住烧菜功能键，炒的情况下放未过底锅的油，在葱蒜和肉（调味品自身放）的这一环节，开1300w就可以。

　　以后放进蔬菜，另外要提前准备一碗冷水，（哎，对你说吧，要想不糊它是务必的），把输出功率调到2000-2400W快速煸炒，不肖十秒钟，赶快倒点冷水，记牢别多了，由于它是干炒，水好多了成煮的了。每一次倒进一点，不仅要确保锅内干炒的情况，另外眼盯住底锅，一旦沒有丁点水了，再度倒进一点，这般把握最佳时机，烧菜就不容易糊了，你能发觉即应用电磁灶，你也能够炒成干缩干脆利落的菜了。